A melhor cabidela de galo do “planeta”

 

 

            Nem todos gostam. Nem todos a sabem fazer e ainda nem todos conseguem finalizar uma iguaria como esta. Também nem todos se dão ao trabalho de se deslocarem, ao “sítio”, para a apreciar. Bom, não se consegue muitas vezes uma excelente companhia para celebrar um acto gastronómico. Nem todos compartilham a iguaria com quem a fez. Pois é. Na simplicidade, um hino ao paladar foi entoado.  Reparemos na cor do dito manjar…

            Trata-se de uma cabidela? É, sim senhor! De galo. Foi, um certo dia, em Santana da Serra, Ourique, mais exactamente em Rio Torto, Monte da Ribeira. Aconteceu no restaurante do senhor João. Homem já “ido”, mas com um espírito jovem invulgar.

 

A mesa da esplanada...

Pois tudo correu de acordo com as previsões do mestre cozinheiro, de seu nome, Joaquim. Este era sempre convidado para confeccionar “pratos especiais”, nos mais variados locais. Porquê? Bom, quem comeu as iguarias confeccionadas por ele é que sabe… e lembra. Já não o largava mais. Aí está ele ao centro na foto a seguir:

            O bom humor do Senhor Joaquim estava sempre a funcionar. Basta verificar o riso aberto do casal que o ladeia. A Amélia e o João.

Mais foram os convivas…

 

            Esta confecção tem que ser lembrada. Não porque se lhes prometeu. Simplesmente lembrar que existem pratos cujas confecções nunca vão ser esquecidas...

            No final, com todos a sorrirem, do manjar,  o abençoado melão apareceu, com origem, ali bem perto,de Ourique…

            Valeu por tudo. As pessoas deste país sabem que dentro deste rectângulo, existem “coisas” que nenhum país tem para nos dar. Pois a nossa viagem ao Monte da Ribeira, foi do melhor que a gastronomia nos reservou. Não conheço o meu país como devia. Só quando o conhecer, é que sairei com interesse em conhecer outros lugares, mas sem guias, sem horas marcadas, sem hotéis marcados. Faço sempre o mesmo por cá. Simplesmente vou, apareço e desfruto de inéditos, quer na arquitectura, cultura social, gastronómica… estudo e visito tudo o que os lugares têm para oferecer. Ah, gosto mesmo do meu país.

VM